ブラックタイガー

　　
エビの品質は鮮度が全てです。
鮮度のみを追い求めるのであれば、各産地のブランドとグレードでおおよそわかります。
これは『海老屋』ではなくても誰でも提供はできます。 しかし、この鮮度に売りやすさという価格基準を加えると、これは商社、卸会社ではなく
海老屋という仲卸会社である弊社の仕事であります
常に提供する商品は必ず解凍検品して鮮度・大きさ・色合い・そして味などを吟味し 最後に価格と相談して決めています。
その判断ん基準は、季節感や各お客様がどの消費者をターゲットにしているかによるかと 思っております。
このバランスが大事だと考えております。