株式会社 唄天では全品『解凍検品』
エビの鮮度はもちろん大切ですが、冷凍・輸送・解凍工程が確かであることが
本当の良質なエビと言えます。
株式会社唄天では、取り扱う冷凍・解凍エビのすべての商品を
解凍後に検品しております。
冷凍ブロックで確認するのではなく、お客様が使用される状態
で確認しておりますので、品質に間違いのない商品をお届けさせていただきます。
生産日付や消費年月日はもちろん、産地も徹底して管理しております。
特に冷凍エビなどは、仕入れの段階では分かりにくいものですから、安心して
仕入していくためにもすべての商品サンプルを持ち、成分分析や衛生検査室での
検査も行っています。
仕入はエビの目利きのプロがしっかりと見極めております。
微妙なエビの違いもしっかりと見極めることができますので、
品質の安定した商品を毎日お届けさせていただきます。
あらゆるエビのご用命は、エビ専門店の唄天に、ぜひおまかせください。
エビの品質は鮮度が全てです。
鮮度のみを追い求めるのであれば、各産地のブランドとグレードでおおよそわかります。
これは『海老屋』ではなくても誰でも提供はできます。
しかし、この鮮度に売りやすさという価格基準を加えると、これは商社、卸会社ではなく
海老屋という仲卸会社である弊社の仕事であります
常に提供する商品は必ず解凍検品して鮮度・大きさ・色合い・そして味などを吟味し
最後に価格と相談して決めています。
その判断ん基準は、季節感や各お客様がどの消費者をターゲットにしているかによるかと
思っております。
このバランスが大事だと考えております。
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